积极创新流通环节食品质量检测机制

国家工商总局门户网站：www.saic.gov.cn     2010年12月27日    来源： 中国工商报

1.探索建立工作方法多样化机制。

　　目前，流通环节食品质量检测主要采取快速检测与抽样检测方法。快速检测有利于迅速查找风险，但检测结论不具有法律效力。抽样检测虽然能够提供具有法律效力的检测结论，可以作为执法依据，但时效性较差。同时，随着食品工业的不断发展，新的食品种类不断出现，新的食品添加剂不断出现，需要努力提高检测工作效率。因此，工商机关应探索建立工作方法多样化机制，拓宽信息收集面及检测数据采集面，加强动态巡查，增加检测频次，及时受理和处理消费者申诉举报，并借助社会力量，提高检测水平。

　　2.探索建立检测机构协调配合机制。

　　食品经营情况复杂，生产环节与流通环节密切相关。农业、工商、质监等部门应当在依法履行法定职责的前提下，加强合作，共同提高食品质量检测能力。比如，及时互通情况，做到信息共享；积极推进食品质量检测技术研发及成果转化，加大检测设备的联合应用力度，做到资源共享；共同研究检测数据采集范围，做到定位合理、技术规范，并加强检测结果分析。

　　3.探索建立检测技术人员分工机制。

　　基层工商机关普遍面临专业检测技术人员缺乏的难题，应探索建立技术人员分工机制，其中包括：适当引进必要的专业技术人才，分层次配备专业检测技术人员。同时，对巡查人员应加强业务培训，重点提高他们对流通环节食品质量的观察力、辨别力；检测人员应及时补充新知识，按照不同的专业方向分类发展，及时了解不同种类食品的生产新工艺、新材料、新包装等情况，提高运用检测专业设备的能力；汇总统计人员应掌握更多的统计分析方法，加大统计结果分析力度，让大量的检测数据得到更加广泛的运用。

　　4.探索建立检测标准动态完善机制。

　　应注意听取生产厂家、专家学者、消费者的意见和建议，建立检测标准动态完善机制。其中包括：质监部门及时发布新的检测标准，及时发布新的食品质量标准和与食品安全相关的食品质量标准，及时更新如食品添加剂、农药残留量、重金属、致病性微生物等大类检验项目的技术标准。

　　5.探索建立检测结果及时公告机制。

　　工商机关应充分运用流通环节食品质量检测结果，并与日常监管工作有机结合，做到检测一个品种，规范一类食品的经营；应针对重点时段、重点食品检测，紧扣消费热点和社会关注点，依据有关法规，建立检测结果及时公告机制。

　　□上海市工商局闵行分局　 刘　燕　张蔚明