①清洗去皮。对于带皮的蔬菜，如生姜、黄瓜、丝瓜等，可以削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分。②储存保管。对于冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，存放一段时间，能够分解掉一些农药。③清水浸泡。主要用于叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡10分钟以上。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。④加热烹饪。部分有机类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后烹饪。