嘉善县农业标准规范—嘉善县无公害蔬菜生产技术操作规程

2010-06-28   查看次数:2605

   

随着科学技术合国民经济的发展,人民生活水平有了很大的提高,对膳食质量也有更高的要求。因此,采用先进科学技术,生产无公害蔬菜,既满足了广大城乡居民对优质蔬菜的需求,也是保障人民健康的百年大计。为了促进我县率先基本实现农业现代化,实现农业可持续发展,特制订本标准。

本标准代替DB330421/T006-2000

本标准附录A.H为规范性附录。

本标准由嘉善农林局提出并解释。

本标准起草单位:嘉善县农林局农业技术推广中心。

本标准主要起草人:黄水招、张来。

本标准代替标准历次版本的发布情况为:

DB330421/T006-2000


嘉善县无公害蔬菜生产技术操作规程

1 范围

本标准规定了无公害蔬菜生产的环境要求,有害生物的治理准则,平衡施肥准则、农艺技术措施、产品卫生标准与监测技术,适用于无公害蔬菜的生产。

本标准适用于嘉善县范围内生产和销售的无公害蔬菜。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB 4285        农药安全使用标准

GB 5084        农田灌溉水质标准

GB 5749        生活饮用水卫生标准

GB 15618-1995  土壤环境质量标准

GB 9137        保护农作物的大气污染物最高允许浓度

中华人民共和国国务院令第326号《农药管理条例》

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 无公害蔬菜

按照无公害蔬菜生产技术操作规程生产,其农业残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合国家规定的标准,无污染的安全、优擀的茄果类、瓜类、叶菜类、豆类、薯类、食用菌、草莓和水生蔬菜等蔬菜商品。

3.2 农家肥料

系指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等物质的肥料。包括堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、沼气肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

3.3 商品肥料

系国家肥料管理部门管理,以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥等。

3.4 农药

是指用于预防、消灭或控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的调节植物、昆虫生长的化学合成或来源于生物、其他天然物质的一种物质或几种物质的混合物及其制剂。

3.5 安全间隔期

是指在作物上最后一次使用农药(二种或二种以上的农药则单独计)至采收可安全使用所需间隔的天数。

3.6 农药残留

是指残留在蔬菜中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物和杂志的总称。

3.7 生物源农药

指直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质能防治病虫草害的农药。包括微生物源农药、动物源农药、植物源农药。

3.8 有机合成农药

由人工合成研制而成,通过有机化学生产的商品化的一类农业。包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂、杀鼠剂等。

4 无公害蔬菜产地的环境质量准则

4.1 无公害蔬菜产地应选择无污染和生态条件良好的地区。产地远离工厂、医院等污染源在2公里以上。离公路主干线40公尺以上。

4.2 无公害蔬菜产地应有完善的田间水利设施,能排能灌,日降雨量100mm下不积水。

4.3 无公害蔬菜产地环境质量标准

4.3.1 大气环境:二氧化硫和氟化物含量需符合GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度(附录A)。

4.3.2 土壤环境:应符合GB15618-1995中附录B的规定。

4.3.3 农田灌溉水质:应符合GB 5084的规定。

5 物公害蔬菜有害生物综合治理技术准则

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,通过先用抗耐病虫的优良品种和健身栽培的农艺措施,创造一个有利作物生长发育而不利有害生物发生蔓延的环境条件;并合理应用各种调节技术,充分发挥自然控害作用;在有害生物发生的关键时刻,科学合理应用好化学农药。在作物生长的全过程中,协调应用农业、生物、物理、化学等各种有效的防治手段,把有害生物发生为害损失控制在经济允许水平以下,蔬菜达到优质、安全无公害的目的。

5.1 农业防治:通过选用优质、高产、抗(耐)病虫品种,加强栽培管理,建立间接、轮作制度,合理布局茬口,推广水旱轮作和反季节栽培等农作措施,达到减轻病虫发生的目的。并清洁田园,集中处理好病枝(果)残叶废弃地膜。

5.2 生物防治:通过利用各种有益生物(昆虫、病毒、真菌、寄生蜂、线虫等)或生物制剂来达到控制病虫发生危害的目的。

5.3 物理防治:利用害虫的趋性(光、色和对某些物质的趋性)的习性,应用物理因子和机械设备及各种除虫工具来防治病虫。

5.4 化学防治:应用化学农药来直接防治作物有害生物的措施。

5.4.1 合理选用农药:根据作物病虫发生实际情况来选用对口农药,并根据防治指标确定防治对象田,选用合理的施药器械和施药方法,尽量农药使用次数和用药量,减少对环境和作物的污染。

5.4.2 使用的农药必具三证(农药登记证、生产许可证(或生产批准文件)、产品合格证),并严格执行《农药管理条例》。

5.4.3 严禁使用国家禁用的高毒、高残留的化学农药或有三致(致癌、致畸、致突变)的农药(包括高毒、高残留农药的复配、混配剂)。(见附录C

5.4.4 优先使用植物源、动物源和微生物源农药。

5.4.5 矿物源农药中,允许使用硫制剂、铜制剂。

5.4.6 允许有限量地合理使用高效低毒低残留农药,其使用次数,使用浓度和方法,安全间隔期应符合附录D、附录E、附录F所列要求。不得随意提高使用浓度和增加使用次数。生产上需要使用或推广附录D、附录E、附录F以外的农药品种(包括推广农药新品种),须报县农业行政主管部门审批或备案。

6 无公害蔬菜平衡施肥技术准则

6.1 无公害蔬菜施肥原则:通过合理施肥和改进技术促进营养平衡,达到提高作物产品产量和质量及培育地力、改善土壤结构的目的。

6.2 推广使用经允许腐蚀的农家有机肥和经配制加工的复配有机肥。禁止使用未腐蚀的人畜粪肥、饼肥。速生叶菜在生长的中后期严禁使用人畜粪肥做追肥。可使用有效的叶面肥,提倡使用酵素菌沤制的堆肥和生物肥料(见附录G)。

6.3 采用平衡施肥技术:推广作物专用多元化复合肥和配方施肥技术,控制氮肥总用量,使蔬菜中硝酸盐含量不超标(见附录H)。叶菜类生产不准使用硝态氮。

7 无公害蔬菜主要农艺技术准则

7.1 建立轮作制度:合理安排品种和茬口,茄果类、瓜类蔬菜轮作需在二年以上。水旱轮作田块,也不能每年种植同一作物。

7.2 大力推广设施栽培:冬季推广大棚设施栽培,春季推广中小棚等保温、防雨设施栽培,夏秋季的速生叶菜大力推广防虫网、遮阳网等设施栽培。积极推广双色模或黑地膜灭草。

7.3 积极推广优质、高产、抗性强的优良品种。

7.4 强化种子消毒、土壤消毒的防病措施和推广嫁接技术,防止土传病害。

7.5 加强土壤监测工作,防止各种缺素症发生。

8 无公害蔬菜采收

8.1 无公害蔬菜采收必须按国家规定的化肥、农药安全间隔期进行适时采收。

8.2 采收后的蔬菜应进行必要的清理,不得浸泡。如需淋水,其水质应符合GB5749标准。

9 无公害蔬菜标准

9.1 外观:要求鲜嫩,大小均匀,外表完整,色泽光亮,无病虫斑,无畸形果(株)。

9.2 卫生标准:无公害蔬菜应符合联合国粮农组织(FAO),世界卫生组织(WTO),以及我国有关部门制订的部分农药在蔬菜上允许的残留极限(GB2762GB2763的规定),对无法检测的农药品种,则在采收过程中检查是否执行安全间隔期。

9.3 无公害蔬菜有害物质测定。

9.3.1 农药残留快速测定技术:可采用生物测定法和生物化学测定法。但只能定性不能定量。目前使用的快速测定卡,适用于蔬菜上市前的检测。

9.3.2 农药残留物理化学分析检测法:必要时可用薄层层析、气相色谱、液相色谱等仪器检测蔬菜的农药残留量及农药品种。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录A

(规范性附录)

保护农作物的大气污染的最高允许浓度

 

污染物

作物敏

感程度

生长季

平均浓度

日平均浓度

任何一次

农作物种类

二氧化硫

敏感作物

0.05

0.15

0.50

冬小麦、春小麦、大卖、荞麦、大豆、甜菜、芝麻、马铃薯、菠菜、青菜、白菜、莴苣、黄瓜、南瓜、西葫芦苹果、梨、葡萄、苜蓿、三叶草、鸭茅、黑麦草

中等敏感作物

0.08

0.25

0.70

水稻、玉米、燕麦、高粱、棉花、烟草、番茄、茄子、胡萝卜、桃、杏、李、柑橘、樱桃

抗性作物

0.12

0.30

0.80

蚕豆、油菜、向日葵、甘蓝、芋头、草莓

氧化物

敏感作物

1.0

5.0

 

冬小麦、花生、甘蓝、菜豆、苹果、梨、桃、杏、李、葡萄、草莓、樱桃、桑、紫花苜蓿、黑麦草、鸭茅

中等

敏感

作物

2.0

10.0

 

大麦、水稻、玉米、高粱、大豆、白菜、芥菜、花椰菜、柑橘、三叶草

抗性

作物

4.5

15.0

 

向日葵、棉花、茶、茴香、番茄、茄子、辣椒、马铃薯

 

注(1)“生产平均浓度”为任何一个生长季节的日平均浓度值不许超过的限值。

  2)“日平均浓度”为任何一日的平均浓度值不许超过的限值。

3)“任何一次”为任何一次采样测定不许超过的浓度限值。

4)二氧化硫浓度单位为mg/m2

  5)氟化物浓度单位ug/dm2.d)。

1、  各类不同敏感性农作物的大气污染浓度限值,是在长期和短期接触的情况下,保证各类农作物正常生长,不发生急、慢性伤害的空气质量要求。

2、  氟化物敏感农作物的浓度限值,除保护物、蔬菜、果蔬、桑树和牧草的正常生长,不发生急、慢性上海外,害保证桑树牧草一年内月平均的含氟量分别不超过30mg/kg40mg/kg的浓度阈值,保护桑蚕和畜牧免遭危害。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录B

(规格性附录)

 土壤环境质量标准 

                                                               单位:mg/kg

项目

     

6.5

6.5-7.5

7.5

                 

0.3

0.3

0.6

                  

0.3

0.5

1

水田       

30

25

20

旱地       

40

30

25

农田等     

50

100

200

果园       

150

200

200

250

300

350

水田       

250

300

350

旱地       

150

200

250

                

200

250

300

                

40

50

60

六六六             

0.5

滴滴涕            

0.5

 

注:1、本标准主要适用于一般农田、蔬菜地、茶园、果园、牧场等土壤,土壤质量基本上对植物和环境不造成危害和污染。为保障农业生产,维护人体健康的土壤限制值。

2、重金属(鉻主要是三价)和砷均按元素量计,适用于阳离子交换>50mol+/kg的土壤,若≤50mol+/kg,其标准值为表内数值的半数。

3、六六六为四中异构体总量,滴滴涕为四种衍生物总量。

4、  旱轮作地的土壤环境质量标准,砷采用水田值,鉻采用旱地值。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录C

(规范性附录)

生产中禁止使用的化学农药种类

 

农药种类

农药名称

禁用蔬菜

禁用原因

无机砷杀虫剂

砷酸钙、砷酸铅

所有蔬菜

高毒

有机砷杀虫剂

甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵(田安)、福美甲胂、福美胂

所有蔬菜

高残留

有机锡杀虫剂

薯瘟锡(三苯基醋酸锡)、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡

所有蔬菜

高残留

有机汞杀虫剂

氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)

所有蔬菜

高毒、

高残留

有机杂环类

敌枯双

所有蔬菜

致畸

氟制剂

氟化钙、氟化钠、孵化酸钠、氟乙酰胺、氟氯酸钠

所有蔬菜

剧毒、高毒、易药害

有机氯杀虫剂

DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹

所有蔬菜

高残留

有机氯杀螨剂

三氯刹螨醇

所有蔬菜

我国生产的工业品含苞欲放有一定数量的滴滴涕(DDT

卤代烷类熏蒸杀虫剂

二溴乙烷、二溴氯丙烷

所有蔬菜

致癌、致畸

有机磷杀虫剂

甲拌磷、乙伴磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氯化乐果、治螟磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷

所有蔬菜

高毒、高残留

氨基甲酸酯杀虫剂

克百威(呋喃丹)涕灭威、灭多威、呋喃丹

所有蔬菜

高毒

二甲基甲脒类杀虫钉螨剂

杀虫咪

所有蔬菜

慢性、毒性、致癌

拟除虫菊酯类杀虫剂

所有拟除虫菊酯类杀虫

所有蔬菜

对鱼毒性大

取代苯类杀虫菌剂

五氯硝基苯、稻瘟醇(五氯苯甲醇)、苯菌灵(苯莱特)

所有蔬菜

国外有致癌报道或二次药害

二苯醚类除草剂

除草醚、草枯醚

所有蔬菜

慢性、毒性

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录D

(规范性附录)

无公害蔬菜可限制使用杀虫剂安全使用标准

 

农药名称

允许的最终残留量(mk/kg

(≤)

安全间隔期(天)

常用药量(g/667m2ml667m2或兑水稀释数倍)

施药方法、最多使用次数及事实说明(每季作物)

80%敌敌畏乳油

0.2(青菜、白菜)

不少于7

100-200g

500-1000倍溶)

喷雾3

90%敌百虫晶体

0.2(青菜、白菜)

不少于8

100g

500-1000倍溶)

喷雾2

40%乐果乳油

1.0(青菜、白菜)

不少于8

不少于2天(黄瓜)

50-100ml

800-2000倍溶)

喷雾3

50%辛硫磷乳油

0.05(青菜、白菜、黄瓜)

不少于7(叶菜)

不少于5(甘蓝)

不少于17(韭菜)

50-100ml

喷雾2

浇根1

(韭菜)

40.7%毒死蚜乳油(48%乐斯本)

1.0(甘蓝)

不少于7

50-75ml

800-1500倍溶)

喷雾2

52.25%农地乐

 

不少于7

1000-2000倍溶

喷雾2

5%抑太保悬浮剂定虫隆

0.5

不少于7

40-80ml

喷雾2

1%杀虫素乳油(阿维菌素类制剂)

0.05(叶菜)

不少于7

33-50ml

喷雾3

(生物源农药)

25%喹硫磷乳油

0.2

14

60-100ml

喷雾2

50%抗蚜威

0.5

叶菜不少于10

10-30g

喷雾1

2.5%菜喜

 

不少于1

30-70ml

喷雾3

25%氯氰菊酯

0.5(番茄)

1.0(叶菜)

不少于2

青菜3、大白菜5

20-40ml

喷雾2

1.6苏云金杆菌

 

不少于7

33-50ml

喷雾3

5%锐劲特悬浮剂

0.05(甘蓝)

不少于10

33-50ml

喷雾2

2.5%溴氰菊酯(敌杀死)

0.2(叶菜)

2(叶菜)

20-40ml

喷雾2

10%高效氯氰菊酯

1.0(小白菜、大白菜)

不少于3

5-10ml

喷雾2

20%氰戊菊酯(速灭杀丁)

叶菜0.5果菜0.2块根类0.05

夏菜5,秋菜12

不少于3,不少于10

15-40ml

喷雾2

20%甲氰菊酯(灭扫利)

0.5(叶菜)

不少于3

25-30ml

喷雾2

2.5%三氟氯氰菊酯

0.2

不少于7

25-50ml

喷雾3

10%吡虫噤乳油

 

不少于7

1000-3000

喷雾2

73%克螨特乳油

 

不少于30

2000-300

喷雾2

10%联苯菊酯(天王星)

0.5

不少于4

5-10ml

喷雾3

5%卡死克乳油

 

不少于10

40-60ml

喷雾1

5.7%百树菊酯乳油

 

不少于5

 

喷雾3

2.5%保得乳油

 

不少于7

20-30ml

喷雾3

15%扫螨净可湿性粉剂

 

不少于10

1000-1500ml

喷雾1

 

附录E

(规范性附录)

无公蔬菜可限制性使用杀菌剂及植物生长调剂安全使用标准

 

农药名称

允许的最终残留量(mg/kg)≤

安全间隔期

(天)

常用药量(g/667m2ml667m2或兑水稀释倍数)

各类蔬菜生产

过程控制用药

次数

75%百菌清可湿性粉剂

1(黄瓜)

2(番茄)

不少于10(黄瓜)不少于7(番茄)

600倍液

145-270g(番茄)

喷雾3次结瓜前使用

(黄瓜)

90%多菌清烟剂

1

不少于3

110-180g

烟熏4次(适用于大棚)

50%多灵性可湿性粉剂

0.5(蔬菜)

不少于7

50g

500-1000倍液

1

58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂

0.5(黄瓜)

不少于25

75-120g

喷雾2

64%杀毒矾可湿性粉剂

5

不少于3

110-130g

喷雾3

25%粉绣宁可湿性粉剂(三  酮)

0.2

不少于5

35-60g

喷雾2

50%速克灵可湿性粉剂(腐霉利)

2.0(黄瓜)

不少于1

40-50g

喷雾2

77%可杀得可湿性粉剂(氢氧化铜)

20(番茄)

不少于3

134-200g

喷雾3

72%杜邦克露可湿性粉剂

2.0

不少于5

500-800g

喷雾2

80%杜邦新万生可湿性粉剂

 

不少于5

500-800g

喷雾2

70%甲基托布津可湿性粉剂

 

不少于5

(叶、果菜)

1000-2000倍液

喷雾1

50%扑海因悬浮剂

0.02(蔬菜、鲜豆)

不少于10

1000-2000倍液

喷雾1

50%农利灵可湿性粉剂

5

不少于4

1000-2000倍液

喷雾2

5%井岗霉素水剂

 

不少于14

100-150ml

喷雾

15%多效唑可湿性粉剂

 

11心期花生始花后25-30

40g

(加水100g

 

喷雾

80%代森锰锌可湿性粉剂

 

0.40(蔬菜)

不少于15

500-800

喷雾2

70%代森锰锌可湿性粉剂

 

0.05(果菜)

不少于7

500-700

喷雾3

70%安泰生可湿性粉剂

 

不少于7

500-700

喷雾2

1.8爱多收水剂

 

不少于7

6000-8000倍液

喷雾2

农用链霉素

72%可溶性粉剂)

 

不少于2

15-30g

抗生素类农药

 

 

附录F

(规范性附录)

无公害蔬菜可限制性使用除草剂安全使用标准

 

农药名称

剂 型

常用药量(g/667m2ml667m2或兑水稀释倍数)

施药方法

安全间隔期(天)

允许的最终

残留量

mg/kg)≤

丁草胺

(去草胺)

60%乳油

85-140ml

土壤处埋

叶菜不少于5

萝卜不少于5

茄果类不少于5

 

精稳杀得

15%乳油

50-100ml

喷雾

作物苗期(杂草3-5叶期)施一次

大豆粒籽

0.1

都尔

72%乳油

100-150ml

喷雾

播后苗前

土壤处理

花生仁

0.5

草甘膦

(农达)

30%可溶性

粉剂

200g

(果园、菜园)

喷雾

杂草转入旺盛

生长期用药

 

蔬菜≤0.1

甲草胺

(拉索)

48%乳油

150ml

土壤处埋

播后芽前施用

花生≤0.75

玉米粒籽种≤0.2

施田补

33%乳油

100-150ml

土壤处埋

最多使用一次

叶菜≤0.2

乙草胺

50%乳油

80-200

土壤处埋

最多使用一次

 

敌草胺

50%可湿性粉剂

80-100

土壤处埋

最多使用一次

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录G

(规范性附录)

无公害蔬菜提倡使用的肥料

 

  

  

  

 农家肥料

1、  堆肥

2、  沤肥

3、  厩肥

4、  绿肥

5、  沼气

6、  秸秆

7、  泥肥

8、  饼肥

以各类秸秆、落叶、人畜粪便与少量泥堆积发酵而成

堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成

猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的粪尿于秸秆垫料堆制发酵而成

栽培或野生的绿色植物做肥料。有豆科和非豆科两大类

沼气液或残渣

作物秸秆

未经污染的河泥、塘泥、沟泥等

菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等

商品肥料

1、商品有机肥

2、腐殖酸类肥料

3、  微生物肥料

根瘤菌肥料

固氮菌肥料

磷细菌肥料

硅酸盐细菌肥料

复合微生物肥料

4、  有机无机复合肥

5、  无机肥料

矿物钾肥

矿物磷肥

石灰石

硫肥

6、  叶面肥料

7、  微量元素肥料

以生物物质、动植物残体、排泄物、废物为原料加工制成

泥炭、褐炭、风化煤等包含腐殖酸类物质的肥料

 

能在斗科作的上形成根瘤的根瘤菌剂

含有自生固氮菌、联合固氮菌剂的肥料

含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料

含有硅酸盐细菌、其他解细微生物制剂

含有二种以上有益微生物,它们之间毒不拮抗的微生物制剂

以有机物质和少量无机物肥料复合而成的肥料

 

含钾矿物的硫酸钾、氯化钾

磷矿粉煅烧磷酸盐、钙镁磷肥和脱氟磷肥

碳酸钙、限酸性土壤施用
硫磺、限碱性土壤施用

喷施于植物叶片、不含化学合成的生长调节剂

含有铜、铁、锰、锌、镁、硼钼等微量元素配置肥料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附录H

(规范性附录)

无公害蔬菜氮肥限量使用标准

 

蔬菜类别

纯氮(kg/667m2

蔬菜类

速生叶菜类

8

小油菜、生菜

结球叶菜类

15

大白菜、甘兰

瓜果类

20

番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜

根菜类

12

白萝卜、胡萝卜

备注:限量标准为一个生育期的施用量,每次用量要小于6kg纯氮。建议总氮量的50%用有机氮,50%用无机氮。

 

 

 

 

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