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| 中华人民共和国农业行业标准--无公害食品 鲜食葡萄（下） NY-5086-2002 |
5 检验方法
5．1 感官检验
感官检验方法按NY/T470规定执行。
5．1．1 成熟度
充分成熟果粒应在98％以上。
5．1．2缺陷果
在同一批次产品中，各种缺陷果粒总数不得超过5％。
5．2 理化检验
按NY／T 470规定执行。
5．3卫生指标检验
5．3．1 砷的测定
按GB／T 5009．11规定执行。
5．3．2 铅的测定
按GB／T 5009．12规定执行。
5．3．3 镉的测定
按GB／T 5009．15规定执行。
5．3. 4 汞的测定
按GB／T 5009．17规定执行。
5．3．5 敌敌畏、杀螟硫磷的测定
按GB／T 5009．20规定执行。
5．3．6百菌清的测定
按GB 14878规定执行。
5．3．7溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定
按GB／T 14929. 4规定执行。
6 检验规则
6．1检验分类
6．1．1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验：
a)前后两次产品检验结果差异较大；
b)因人为或自然条件使生产环境发生较大的变化；
c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。
6．1．2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志及果实感官指标。卫生指标应根据土壤环境背景值及农药、化肥施用情况确定检验项目，检验合格并附合格证的产品方可交收。
6．2组批规则
同一产地、同时采收的葡萄作为一个检验批次。
6．3抽样方法
按GB／T 8855规定执行。
6．4判定规则
6．4．1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5％。
6．4．2卫生指标中有一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品。
6．4．3为确保理化检验项目不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取-份样品复检，若仍不合格，则判定该项目不合格；若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，并以第二次复检结果为准。对包装、标志、缺陷果允许度不合格的产品，允许生产单位进行整理后申请复检。
7 标志
按照GB 7718的规定，包装箱上应明确标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、产品标准编号、储运注意事项等内容，字迹应清晰、完整，无错别字，具体标注按有关规定执行。
8 包装、运输
8．1 包装
8．1．1包装材料：包装材料主要有包装箱、塑料袋、衬垫纸、捆扎带等。
8．1．2包装箱：木条箱、纸制箱、钙塑瓦楞箱和塑料箱。
8．1．3纸制箱选用双瓦楞纸箱，外形为对开盖，扁长方形。 技术指标应符合GB／T6543的规定。
8．1．4木条箱、塑料箱：规格为5kg-10kg果容量，纸制箱规格可分别为1kg-5kg不同的果容量，技术指应符合GB／T 6543的规定。
8．1．5塑料袋：用于调气、保温的塑料袋，必须采用食品包装允许使用的无毒、清洁÷柔软的塑料膜制作，技术指标应符合GB 9693标准要求。
8．1．6衬垫纸、捆扎带、胶水等物应清洁、无毒。衬垫纸应清洁、柔软，质量符合GB11680标准要求。
8．1．7果穗放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置1
层-2层为宜。
8．1．8同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度-致的葡萄产品。
8．2运输
8．2．1 装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具应保持清洁、卫生、无污染。
8．2．2铁路、水路或公路长途运输时，应使用冷藏车或冷藏集装箱，运输中注意防冻和通风散热，避免日晒、雨淋。
9 储藏
9．1 长期储藏的葡萄必须进行预冷，在短时间内把葡萄体温降到0℃-1℃，以利于储藏。
9．2 临时存放必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方，严防日晒、雨淋、受冻，防止有异味物质和有毒物质的污染和病虫害侵染。
9．3长中期储藏保鲜，应在冷库中进行，库温保持在0℃-1．5℃，相对温度90％-95％。不得与有毒、有异味物品-起储藏，并采用无公害保鲜剂处理，库内堆码应保证气流均匀地通过。葡萄出售时应基本保证品种果实具有原有的色、香、味。
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主办单位：云和县农业局
技术支持：上海复博农业科技有限公司 | 上海博纳新技术研究所
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